Em uma panela grande coloque cerca de 4 a 5 litros de água para preparar o macarrão e um fio de óleo ou azeite.
Enquanto a água para o preparo do macarrão ferve, pique em cubinhos a calabresa, o bacon, a cebola, o alho, o pimentão, o tomate seco e, se necessário, corte o champignon em fatias finas (como as de pizza).
Quando a água levantar fervura, jogue 1 colher (sopa) de sal e logo depois o macarrão.
Enquanto o macarrão cozinha (mexa de vez em quando), aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, e então jogue o bacon e um pouco depois a lingüiça.
Após ambos fritarem, coloque a cebola picada e espere dourar.
Coloque então o alho e, quando liberar o cheiro do alho, 1 colherada de manteiga.
Acrescente o tomate seco, as alcaparras, o champignon, as azeitonas e o pimentão.
Deixe alguns instantes e então adicione a latinha de extrato de tomate, seguida da colher (chá) de açúcar (que serve para tirar a acidez do extrato).
Espere ferver, adicione os temperos, mexa bem e adicione a água.
Mexa novamente para misturar, e então despeje o macarrão já cozido sobre o molho.
Misture e despeje em uma travessa para servir.
Se possível coloque algumas folhas de manjericão verde e misture bem, enfeite com raminhos de manjericão e tenha à mesa azeite de oliva e pimenta calabresa.