Leve os ingredientes da primeira camada ao fogo médio, até obter um creme homogêneo.
Coloque-o em uma travessa e reserve.
Lave bem as frutas, pique ao meio e coloque sobre o primeiro creme, coloque por igual.
Bata as claras em neve, quando estiver bem firme o açúcar e bata mais um pouco.
Misture a gelatina, as claras em neve, misture bem.
Despeje por cima das frutas e leve à geladeira.