Misture o fermento com o sal, até formar uma pasta.
Misture o açúcar e mexa mais um pouco.
Misture o restante dos ingredientes, amassando até desgrudar das mãos.
Tempere o tomate com o orégano e o azeite, se preferir coloque mais um pouco de sal.
Reserve.
Abra a massa, forre-a com as fatias de queijo, tomate temperado, presunto.
Enrole o pão.
Pincele com gema batida.
As bordas podem ser fechadas com a gema.
Leve para assar por 20 a 30 minutos.