Na panela de pressão, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
Em seguida jogue o frango, tempere com sal e a pimenta-do-reino e deixe refogando em fogo médio.
Enquanto isso, lave os tomates, retire a polpa e bata no liquidificador com a água.
Jogue na panela onde o frango está refogando, deixe abrir fervura, em seguida jogue os legumes já picados.
Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
Sirva em um prato fundo e polvilhe o queijo ralado por cima.