Bata as claras em neve, em seguida as gemas.
Bata muito bem e acrescente o açúcar.
Despeje o leite quente aos poucos, misture a farinha com o fermento, aos poucos, com uma colher de pau.
Coloque em uma assadeira de 35x25 cm.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Faça o mingau, colocando o creme de leite sem o soro depois que apagar o fogo.
Recheie e cubra o bolo com o mingau.
Por cima jogue o chocolate granulado.