Descasque o abacaxi e corte em cubinhos.
Coloque em uma panela e cubra com a água e o açúcar, leve para cozinhar até ficar uma calda.
Enquanto isso, prepare o creme.
Bata no liquidificador o leite, a Maizena, o leite condensado e as gemas.
Leve ao fogo mexendo até engrossar.
Reserve.
Bata as claras em neve, coloque 3 colheres de açúcar, em seguida o creme de leite.
Coloque primeiro o creme, depois a calda de abacaxi e por ultimo o chantilly.
Leve ao freezer por 1 hora.