Sopa creme de abóbora
Por Renato Pinheiro Bordon

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogue a abóbora com azeite e alho, coloque a água e deixe cozinhar.

Passo 2 :

Bata no liquidificador com o queijo e 1/2 l de leite.

Passo 3 :

De volta à panela junte o restante do leite, a mostarda, sal e a pimenta calabresa a gosto.

Passo 4 :

Deixe cozinhar por 5 minutos.

Passo 5 :

Coloque o coentro no final do cozimento.

Passo 6 :

Servir com queijo parmesão ralado.

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