Bata a manteiga até que forme espuma.
Passe a ricota por um peneira fina, junte a cebola ralada, a mostarda e o sal.
Misture com a manteiga o queijo prato, mexendo bem.
Junte a páprika, uma colher rasa de molho de pimenta, e prove o gosto.
Se preferir, coloque mais molho de pimenta.
Forme pequenas bolinhas e arrume sobre folhas de alface.
Fantástico para entradas!