Coloque em uma tigela o vinho, sal, alecrim, pimenta e o carré, deixe por 12 horas na geladeira.
Em uma frigideira coloque o óleo e deixe ficar bem quente.
Frite um a um até que fiquem dourados.
Reserve.
Pique em rodelas o pimentão, as cebolas, os tomates sem sementes.
Em uma assadeira coloque as fatias, depois o carré e regue com o vinho.
Leve ao forno alto por 20 minutos.