Lave filé do peito de frango como de costume e tempere com o caldo de limão, alho e o envelope de tempero.
Reserve.
Corte em rodelas o pimentão, o tomate e a cebola.
Coloque em um prato com o azeite, o vinagre, sal, orégano, a pimenta-do-reino e a salsinha.
Reserve.
Em uma assadeira ou refratário coloque os filés de frango.
Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos (não precisa colocar óleo no fundo da assadeira).
Jogue o vinagrete em cima do frango e deixe no forno por mais 10 a 15 minutos.
Passado esse tempo coloque as fatias de mussarela para derreter e regue com molho a seu gosto.