Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme cremoso.
Acrescente o sumo e a raspa do limão e continue batendo.
Adicione a farinha e o fermento e mexa bem.
Bata as claras em castelo bem firme.
Acrescente as claras à massa mexendo delicadamente.
Coloque em uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º, por 20 a 30 minutos, até estar bem cozido.
Pode substituir o limão por laranja ou 1 tablete de chocolate de culinária, também pode por laranja e chocolate, fica delicioso.