Misture tudo e abra a massa com rolo ou com a mão.
Coloque o recheio (pode ser frango ou carne) e feche os pastéis.
Pincele gema e leve para assar em forno quente.
Variações: Esta massa pode ser usada para fazer salgadinhos de queijo, acrescentando queijo ralado à massa, modelando-a em bolas ou palitos, pincelando com gema e assando normalmente. Salgadinhos de cebola, além do queijo, acrescenta-se 1 creme de cebola (em pacote), uma pitada de ajinomoto, modele os salgadinhos, pincele gema e asse-os. Não é necessário untar as assadeiras.