Descasque o alho e corte ao meio.
Retire o filete verde que tem e pique-o (não amasse).
Coloque em uma tigela grande.
Corte o tomate em cubos e coloque na tigela junto com o alho.
Acrescente a mussarela em cubos e o manjericão picado.
Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva, misturando bem os ingredientes.
Reserve.
Cozinhe o macarrão al dente, acrescente na tigela com os ingredientes logo depois de escorrido (quente) e acrescente o queijo parmesão ralado.
Misture bem e sirva em seguida.
Este prato se serve morno.