Misture a farinha de trigo o ovo a água e o sal, amasse bem até ficar uma massa lisa.
Reserve.
Cozinhe as batatas, amasse como purê.
Corte a cebola bem picadinha e frite na margarina até dourar.
Misture a cebola no purê.
Abra a massa bem fina, corte com um copo rodelas iguais.
Recheie as rodelas com o purê bem cheias e feche apertando as bordas com as mãos (como um pastel).
Cozinhe em uma panela com água, sal e um fio de óleo, até que fique boiando.
Sirva com creme de leite ou molho branco, fica bem acompanhado de frango cozido.