Deixe a ervilha, já escolhida, de molho por 30 minutos.
Coloque a costelinha de molho no fubá para dessalgar.
Após esse tempo lave e fervente.
Fervente separadamente a lingüiça.
Em uma panela coloque o bacon para dourar, coloque o azeite e acrescente a cebola picada, o alho socado e a lingüiça.
Coloque a ervilha escorrida, a costela e os temperos.
Coloque água até passar 4 dedos e deixe na pressão por 30 minutos.