Descasque a abóbora, tire as sementes e pique em pedaços pequenos.
Coloque em uma panela, acrescente água até cobrir com o cubinho de caldo de frango.
Cozinhe até que fiquem bem moles.
Retire 60% da água e coloque em um liquidificador com 1 copo de leite, o requeijão, o queijo fundido e a cebola.
Bata até obter um creme homogêneo.
Coloque em uma panela e mexa até ficar na consistência desejada.
Se desejar mais líquido, acrescente leite e água na mesma proporção.
Tempere a gosto.
Sirva no pão italiano, fica um charme.