Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha, o sal e a margarina, até ficar homogênea.
Reserve na geladeira por 30 minutos.
Unte uma frigideira antiaderente com a margarina despeje 1 concha de massa, doure dos dois lados.
Repita o procedimento com os restante da massa.
Preencha as panquecas com as fatias de presunto, de mussarela e o tomate, polvilhar com orégano e enrole.
Coloque em um refratário, polvilhe com orégano e com mussarela e leve ao fogo alto, pré-aquecido, por 10 minutos.