Cozinhar a mandioca com um pouco de sal até ficar macia.
Fazer um purê, adicionando o creme de leite e a manteiga.
Reservar.
Desfiar o peito de frango e adicionar os temperos (cebola, molho, coentro, caldo de galinha).
Montar a lasanha, fazendo uma camada de purê, todo o frango, presunto, queijo mussarela e por fim outra camada do purê.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.