Bata as claras em neve.
Acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo.
Coloque as raspas de limão.
Adicione as gemas, sempre batendo na batedeira.
Coloque o leite para ferver junto com a manteiga e junte na mistura dos ovos.
Agora não bata, apenas mexa com uma colher.
Depois de misturado, acrescentar o fermento e mexer.
Coloque em forma untada com óleo e polvilhada com trigo.
Asse em forno pré-aquecido (200º) por aproximadamente 20 minutos.