Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem.
Junte o ovo, mexendo com um garfo, para que ele fique com o aspecto de ovo mexido.
Acrescente a sardinha (com o molho) e misture bem, para que ela se desfaça.
Por último, adicione a farofa temperada, aos poucos, até atingir a quantidade desejada.
Sirva com batata palha, fica crocante e mais gostosa.