Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e reserve.
Leve ao fogo o marrom glacê e o suco de laranja, mexendo até se tornar um creme liso e fino.
Junte a gelatina e mexa bem, até que se dissolva por completo.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve firme.
Junte o açúcar e bata novamente.
Junte as claras em neve, com o creme de marrom glacê e mexa suavemente, até se incorporarem.
Coloque em taças individuais ou vasilha funda e leve para gelar.
Deixe gelar por 2 horas.
Sirva com creme de leite fresco.