Coloque a língua já limpa em uma panela, acrescente água até cobrir e o sal a gosto.
Deixe cozinhar até conseguir colocar um garfo e sentir que está completamente cozida.
A água do cozimento vai reduzir à metade ou menos.
Retire a língua da panela e reserve a água em que foi cozida.
Faça um molho, derreta a margarina, acrescente o trigo e adicione a água em que foi cozida a língua, aos poucos, até formar o molho.
Coloque as folhas de cebola inteiras a os cravos-da-índia.
Fatie a língua , coloque dentro do molho e tampe a panela.
Deixe pelo menos 10 minutos, destampe, retire as folhas de cebola e sirva com arroz e batata cozida.