Tempere a carne moída a gosto.
Coloque em cima de um pano de prato limpo e abra.
Faça uma camada de mussarela e uma de presunto, depois coloque as azeitonas picadas, as uvas passas e o chanpignon.
Enrole e feche bem a carne.
Coloque o papel alumínio na forma, depois coloque o rocambole e as tiras de bacon por cima e em volta.
Cubra e leve ao forno.