Amasse em uma tigela a margarina, a farinha e o açúcar, até ficarem homogêneos, a massa irá ficar meio quebradiça, é normal.
Adicione a gema , a essência, o mel e a granola, amasse mais até ficar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da tigela, porém ainda ficará um pouco pegajosa.
Passe um pouco de margarina na mão, bem pouquinho, e faça biscoitinhos redondos, achatando e deixando um disco bem grossinho.
Coloquee em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
Coloque os discos na forma e asse-os por aproximadamente 25 minutos se forem grandes, ou por 15 a 20 minutos se forem pequenos.
Retire quando o cheiro se manifestar e eles estiverem dourados.
Se quiser pode povilhar com canela antes de levar ao forno.