Doure o alho, acrescente o sal e a pimenta, frite a picanha dos 2 lados, até ficar dourada.
Acrescente a cerveja e coloque para cozinhar na pressão, por aproximadamente 30 minutos.
Depois de cozida, fatie a picanha e coloque em um refratário na mesma posição inteira.
Leve ao forno.
Deixe o caldo fervendo e acrescente a cebola em rodelas.
Deixe ferver, dilua a farinha de trigo em um pouco de água fria e acrescente ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
Jogue este molho por cima da picanha e volte ao forno, por mais 5 minutos.
Sirva com arroz branco e salada verde.