Caramelizar uma forma como para pudim.
Colocar em uma panela 9 colheres (sopa) de água, 4 colheres de Nescau e 1 colher de açúcar.
Deixar ferver, despejar ainda quente na forma caramelada e levar ao congelador.
Fazer um creme com as gemas, o leite condensado e o leite.
Deixar ferver, tirar do fogo e deixar esfriar.
Fazer outro creme com as claras em neve, 3 colheres de açúcar e o creme de leite gelado, sem soro.
Misturar os dois cremes, colocar na forma caramelada e levar ao congelador.
Para desenformar passar a faca em volta e virar um prato grande.
Colocar no congelador.