Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, a manteiga e leve ao fogo.
Quando começar a ferver adicione a Maizena dissolvida em um pouco de leite, mexendo sempre para não encaroçar.
Quando estiver consistente, desligue e vire em um pirex e reserve.
Corte as bananas em rodelas da grossura de um dedo e reserve.
Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo para queimar.
Depois de derretido, coloque um pouco de água e deixe derreter todo a açúcar.
Junte as bananas cortadas em rodelas, deixe apurar um pouco e coloque estas bananas caramelizadas por cima do creme, mas não coloque toda a calda, só metade e reserve.
Bata as claras em castelo (neve) e junte 4 colheres (sopa) de açúcar.
Coloque por cima das bananas e leve ao forno para corar.
Retire, deixe esfriar.
Sirva gelado.
Bata as natas (creme de leite) e quando dobrar de volume acrescente 4 colheres (sopa) açúcar, coloque por cima das bananas.
Sirva gelado.