Bata tudo no liquidificador, menos o açúcar.
Deixe batendo bastante enquanto prepara a calda.
Forre a assadeira com o açúcar e coloque direto no fogo, para derreter.
Mexa sempre para não queimar, de preferência com uma colher de pau ou plástico.
Quando derreter tudo, desligue o forno.
Coloque então a mistura batida na forma, em cima da calda derretida.
Leve para assar, em banho-maria, por 45 minutos, em fogo baixo.
Dica: substitua o leite por suco de laranja e a essência de baunilha por essência de avelãs, você terá um pudim de laranja delicioso.