Desmanche o fermento de pão com 1 colher (sopa) de sal e 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 copo pequeno de água morna e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Cozinhe e esprema as batatas ainda quentes.
Espere esfriar, acrescente todos os outros ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Sove ate que a massa fique macia (a massa fica meio grudenta).
Faça bolinhas e coloque em forma enfarinhada.
Espere crescer e leve para assar até dourar.
Se quiser pincele gema misturada com um pouco de óleo por cima para ficar uma cor bonita.