Em uma tigela peneire as gemas, misture com a água e reserve.
Em uma travessa coloque o restante dos ingredientes com a água e as gemas, misture tudo até que fique uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Pegue uma pequena quantidade da massa e forre a forminha.
Coloque o recheio de sua preferência e depois feche com a massa, não precisa untar.