Faça um merengão com as claras e o açúcar.
Assar em refratária até dourar.
Reserve.
Leve todos os ingredientes (exceto o amido de milho) ao fogo.
Quando começar a ferver, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione aos poucos ao creme, mexendo sempre, até engrossar.
Coloque em cima da primeira camada.
Bata as claras em neve com o açúcar.
Depois de pronto, misture o creme de leite.
Coloque em cima do creme e, se quiser, salpique com coco ralado.
Leve ao forno para dourar.
Sirva bem gelado.
Se quiser um pouco mais doce, acrescente um pouco de açúcar ao creme.