Bata as 5 gemas com a manteiga e o açúcar até o creme ficar claro.
Depois junte o creme de arroz e o leite de coco, misture bem.
Bata as claras em neve e junte à massa.
Adicione o fermento misturando bem.
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.