Em uma bacia misture todos os ingredientes, exceto o tomatinho.
Coloque um pouco da massa na palma da sua mão.
Coloque um tomatinho, cubra o tomate e firme bem para que fique com um formato de almôndega.
Coloque o óleo em uma frigideira, leve ao fogo, com o óleo quente e frite as almôndegas.
Retire do óleo e reserve.
Misture o arroz com a farinha de trigo, os ovos e o queijo, até que fique bem grudado.
Envolva as almôndegas fritas no arroz, formando uma bolinha.
Aperte bem com as mãos (caso fique muito grudado o arroz nas mãos, molhe um pouco com água).
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente até que fique douradinho.
Sirva com salada e legumes.
Caso prefira, troque o tomate cereja por cubos de queijo prato ou mussarela.