Despeje um fio caprichado de azeite de dendê na panela, junto com a manteiga.
Deixe dourar as cebolas, o bacon, o abacaxi, a banana e a cenoura.
Deixe refogar um pouco.
Quando o bacon e a lingüiça estiverem cozidos, jogue por cima a farinha, o sal e a salsa.
Torre um pouquinho e sirva.
A farofa fica molhadinha.