Ponha o leite em uma vasilha e deixe de molho o pão.
Em uma panela grande e funda, adicione cebola, pimenta de cheiro e alho e deixe fritar no azeite de dendê. Quando o pão estiver mole, acrescente na panela e deixe ferver mexendo sempre.
Vá mexendo e vendo o ponto, acrescentando mais leite de coco ou azeite de dendê.
Quando estiver pronto ponha o cheiro verde e o frango desfiado.