Coloque o açúcar na forma e caramelize, colocando no fogo.
Reserve no freezer.
Levar ao fogo leite condensado, as gemas, o leite mexendo ate engrossar, desligue e deixe esfriar.
Bata na batedeira as claras em neve, coloque as 3 colheres de açúcar e o creme de leite, mexa.
Junte a mistura do creme de leite com a mistura do leite condensado, misture os dois.
Leve ao fogo a água com o Nescau e deixe ferver.
Depois de fervido coloque na forma.
Coloque o creme e leve ao freezer.