Bata os ovos, o açúcar e a água até formar uma espuma leve.
Pare de bater na batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada.
Mexa de baixo para cima com movimentos leves, pois tem que permanecer como uma espuma a massa.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.