Cozinhe o macarrão na água fervente com um fio de óleo até ficar macio.
Escorra e coloque em uma refrataria (de preferência retangular) untada com margarina, espalhando bem.
Reserve.
Reserve um copo de leite, coloque em uma panela a manteiga e o alho deixe dourar.
Acrescente o leite, quando estiver quase levantando fervura acrescente o copo reservado misturado com a farinha de trigo, mexa até engrossar.
Coloque o molho sobre o macarrão na refratária, misture até que fique tudo bem homogêneo.
Espalhe bem direitinho.
Coloque na geladeira coberto com papel alumínio, até que esfrie e fique totalmente firme a ponto de cortar em pedaços.
Fervente o tomate em 1 litro de água, escorra e bata no liquidificador, coe e reserve.
Refogue a carne com a cebola e os temperos, acrescente o molho de tomate, a massa de tomate e cozinhe por 50 minutos em fogo médio.
Reserve.
Corte o macarrão em quadrados médios e empane no ovo e farinha de rosca.
Frite em óleo quente, escorra em papel toalha.
Coloque sobre uma travessa e sirva com o molho de carne moída à parte e queijo parmesão.