Misture o fermento com o leite até que se desmanche.
Bata os ovos, em seguida acrescente o óleo e a manteiga, o leite e por último acrescente a farinha de trigo, deixando assim a massa um pouco mole.
Forre um tabuleiro com a metade da massa e recheie com presunto picado.
A outra metade da massa estique até cobrir a forma.
Passe a gema com pouco de manteiga por cima, colocando alguns pedacinhos de azeitonas e queijo ralado para decorar.
Deixe descansando por 15 minutos e depois leve ao forno até dourar.