Faça pequeno cortes com um faca no peito e com o dedo force pedaços de queijo para recheá-lo.
Tempere o frango com 1/2 colher (sopa) de sal uma pitada de pimenta e de noz-moscada.
Reserve.
No liquidificador coloque o leite, a manteiga, a farinha, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta e 1 de noz-moscada.
Passe depois de batido para a panela e cozinhe por 5 minutos, até engrossar.
Adicione as ervas e o suco do limão no molho, frite o frango sem deixar ressecar.
Como os pedaços de peito devem ser grandes para serem recheados tome cuidado para não ficar cru por dentro.
Coloque o frango em uma vasilha e cubra com o molho de ervas e limão.
Para a decoração coloque um pedaço de queijo sobre cada pedaço de peito e jogue um pouco de ervas em cima do queijo.