Cozinhe a abóbora com a cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta e água o suficiente para cobrir, até que fique macia.
Passe no liquidificador para que forme um creme, que não deve ser muito grosso.
Desfie o kani.
Ele é formado por camadas, então corte tirinhas finas e desfie as camadas.
Doure os últimos dentes de alho no azeite e junte o kani para que pegue um pouco o gosto do alho.
Cuidado para não grudar na frigideira.
Junte o creme até que ferva.
Deixe apurar por alguns minutos e aproveite para corrigir o tempero.
Distribua em pratos fundos que possam ser levador ao forno.
Cubra com fatias de queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.