Cozinhe bem o aipim e reserve.
Cozinhe a carne com a cebola e o alho (não pode ficar muito seca) e reserve.
Bata o aipim no liquidificador até virar um purê.
Coloque em uma panela e leve ao fogo brando, acrescente a margarina ou manteiga.
Quando desmanchar, coloque a metade do aipim em um refratário, espalhe a carne ou charque.
Por cima da carne espalhe o requeijão, cubra com o restante do aipim e por cima espalhe o queijo ralado.
Leve ao forno a 250° por 15 minutos.
Sirva em seguida.