Regue a picanha toda com a cerveja e deixe um tempo na geladeira.
Fure a picanha de modo que fiquem furos bem profundos onde serão colocados os dentes de alho inteiros.
Se fizer furo raso, na hora de assar o alho vai sair da picanha, faça da parte de cima iniciando na gordura para que o alho fique no fundo.
Depois que encheu de alho, forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a picanha, salpique a pimenta e cubra com uma camada de sal grosso na parte de cima, na gordura.
Embrulhe o resto do alumínio para que a picanha fique totalmente embrulhada.
Ao lado, na assadeira, coloque as batatas com casca, apenas cortadas ao meio e coloque por cima de cada parte um pouco de manteiga e pouco sal.
Leve ao forno médio por aproximadamente 90 minutos.
Retire o papel alumínio de cima e deixe no forno mais uns 15 minutos.
Verifique fazendo um corte no meio se a picanha ficou totalmente assada, caso contrário, continue no forno.
Isso depende do tamanho da peça.
Misture os ovos de codorna cozidos, os tomatinhos e bastante manjericão.
Tempere com azeite, vinagre e sal.
Na hora de servir a picanha, retire o excesso de sal grosso, ela já estará bem temperada.
A batata fica uma delicia, toda tostada.
Sirva acompanhando também o arroz branco.