Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e continue batendo.
Acrescente o açúcar e bata muito bem, formando um creme.
Adicione o suco e a farinha de trigo, alternadamente.
Por ultimo, o fermento.
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que doure.
Quando o bolo estiver assado e ainda quente, molhar com a calda.
Levar ao fogo os 6 primeiros ingredientes e mexer até engrossar.
Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite sem o soro e misturar com o restante do leite.
Cobrir o bolo com papel alumínio e levá-lo para gelar.
Pode ser cortado em cubos e embrulhados com papel alumínio.