Cozinhe o brócolis em água fervente com sal, até ficar macio.
Retire, escorra e reserve.
Em uma panela média, coloque o azeite, a margarina e o alho fatiado, deixe fritar bem, até ficar dourado.
Adicione o brócolis e mexa bastante.
Em seguida, adicione o leite com a farinha dissolvida e acerte o sal, mexa e deixe ferver um pouco até engrossar (o brócolis irá se desfazer, é normal).
Desligue e adicione o cheiro verde.
Sirva quente, com carne assada, arroz branco e umas cenouras refogadas.