Na panela de pressão ou de ferro coloque o óleo e o frango, frite até ficar bem douradinho, se possível um pouco queimadinho de leve.
Em seguida coloque a cebola, o caldo de frango, o alho e os tomates, a pimenta bem picadinha e o tempero verde.
Frite tudo junto, quando estiver bem fritinho, acrescente água aos poucos, para ir cozinhando.
Se secar coloque mais um pouco, até cozinhar.
Depois de cozido coloque a quantidade de água desejada para o molho.
Sirva com polenta.