Deixe o sorvete derreter, mas não muito, deve ficar cremoso.
Bata em uma batedeira de rotação forte.
Acrescente os outros ingredientes, batendo durante 15 minutos.
Leve ao freezer.
No liquidificador, coloque a água morna, o gengibre, a hortelã e a goiabada.
Bata até que fique cremoso.
Coloque por cima do sorvete nas taças e, se quiser, enfeite com folha de hortelã.