Coloque o gergelim em uma panela, leve ao fogo até torrar.
Bata, aos poucos, o gergelim no liquidificador, até formar uma farinha.
Reserve.
Em um recipiente coloque a maionese e acrescente o gergelim, misturando com uma espátula.
Pode ser servido em saladas frias, como por exemplo, alface, tomate, rabanete, cenoura etc.
E com legumes crus e ralados.
Para cada 500 g de maionese usar 1 colher (café) de gergelim. Pode torrar o pacote todo de gergelim, o mesmo pode ser guardado por tempo indeterminado, torrado e moído.