Colocar o leite, o açúcar e o suco dos limões em uma panela alta e leve a fogo.
Não mexa os ingredientes com a colher, deixe apenas ferver, depois abaixe o fogo.
Aguarde até que os gomos se formem e atinja a coloração desejada (branquinho ou escurinho).
Pode-se acrescentar algumas colheres de leite em pó, para ficar mais granulado.
Dica: coloque um pires no fundo da panela para que o doce não transborde.