Doure o alho na manteiga. Junte a batata, o sal, o leite e misture até obter uma consistencia cremosa e reserve.
Misture o atum com a azeitona. Num refratário pequeno untado, coloque metade do purë, a mistura de atum e azeitona e o purerestante. Cubra com o queijo e leve ao forno quente por 15 minutos, ou até dourar.